Heimat Heute 2021

«Zum Wohl!» | Gasthöfe und Beizen im Umbruch

Aus dem Inhalt

Die Zukunft vieler geschichtsträchtiger Gasthäuser ist unsicher. Besonders die Landgasthöfe abseits der wichtigen Verkehrsachsen stehen vor einem Umbruch oder befinden sich mittendrin. heimat heute 2021 geht der Frage nach, mit welchen Rezepten Wirtinnen und Wirte, aber auch  Architektinnen und Architekten darauf reagieren können. Daneben widmet sich das Heft der Geschichte der Berner Landgasthöfe, zeigt historische Bilder von legendären Berner Beizen und hält die Lesenden über viele weitere aktuelle Heimatschutzthemen auf dem Laufenden.
  • Die Berner Landgasthöfe an der «Grande Route» – Melanie Widmer
  • Gasthöfe im Umbruch – Thomas Stettler und Raphael Sollberger
  • Meienegg: Widerstand gegen den Abbruch formiert sich neu – Raphael Sollberger
  • Abfahrts-Anzeigetafeln im Weltkulturerbe – Enrico Riva
  • Etappensieg im Tscharnergut – Luc Mentha und Raphael Sollberger
  • Archivperlen: Legendäre Beizen in und um Bern – Rolf Hürlimann
  • Archivperlen: Wirtshausschilder und Leuchtreklamen – Rolf Hürlimann
  • Spaziergang: Urtenen-Schönbühl – André Hubacher

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